酒鬼酒的酿制特色-酒香密语-必赢56net
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酒鬼酒的酿制特色
添加日期:[2020-3-18 14:38:28]
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酒鬼酒是湘西独特的“名片”.我们可从生长于斯并笔耕、歌唱于斯的湘西名人的艺术风格和艺术气质中找寻到与酒鬼酒一脉相承的文化内涵。酒鬼酒的设计是中国传统设计方式的延续,是在民族文化积淀基础之上的厚积薄发。湘西的神奇山水赋予酒鬼酒以灵性,而湘西的民族文化则赋予酒鬼酒高贵的品牌气质与精神品位。所以说酒鬼酒集馥郁香型为一身。
    酒鬼酒采用多粮组合,多粮组合发酵为微生物提供丰富的营养和创造适宜的环境,有利于提高出酒率和酒的质量,使酒鬼酒有了馥郁香型的风格。
    酒鬼酒采用五粮配方,以高粱为主,大米、糯米、小麦、玉米,除玉米要求粉碎成能通过外,其他原料均为整粒使用,所以酒中的有机酸含量极高。
    酒鬼酒将小曲糖化发酵剂改为糖化力高的根霉曲,不仅满足了酒鬼酒大幅度增加产量的需要,而且还消除了产品中的中药气味,保持了一定的清香型小曲酒风味又巧妙地嫁接了浓香型大曲酒的工艺,增加了微生物种类繁多的大曲及泥窖中的以己酸菌为主的土壤微生物群,从而使产品香味成分有了极大的增长,风味质量得以明显的提高。
    酒鬼酒生产采用多粮颗粒原料、小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质增香、粮醅清蒸清烧、洞穴贮存陈酿、精心组合勾兑而成。这种独特的生产工艺,赋予了酒鬼酒独特的风格。酒鬼酒产生于湘西这片神奇山水中,继承湘西少数民族民间工艺的基础上,博采众长,大胆创新,使得产品一问世,便以神秘而浪漫的个性文化形象被大众认同,令人耳目一新。
    酒鬼酒以其芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽的感官独特风格深受广大消费者青睐。
小编:swj

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